recipe - the best american pancakes

Przepis na najlepsze amerykańskie pancakes

Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na moje ulubione, prawdziwie amerykańskie pancakes! Mój chłopak stwierdził, że smakują identycznie jak te, które jadł całe życie w USA. 

Dość sporo czasu (dobre kilka miesięcy!) zajęło mi ustalenie idealnej receptury i jak to ja - robiłam to wszystko na zasadzie prób i błędów. Za każdym razem coś zmieniłam, czasami wychodziły lepsze, czasami gorsze. Próbowałam też wegańskich pancakes, co prawda miały zupełnie inny smak niż te oryginalne, ale jemu smakowały, więc może się tamtym przepisem też podzielę ;)

Składniki (na około 20 placków):

• 150 g mąki pszennej typ 480
• 2 łyżeczki cukru trzcinowego nierafinowanego lub ksylitolu
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 300 ml maślanki
• 1 jajko (najlepiej ekologiczne)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (najlepiej naturalnego)
• 1 łyżka oleju rzepakowego nierafinowanego

W dużej misce łączymy wszystkie suche składniki. 

Następnie dodajemy maślankę, a później jajko, ekstrakt waniliowy i olej. 

Mieszamy aż do uzyskania jednolitej konsystencji. 

Odkładamy na ok. 3-4 minuty.

Smażymy na uprzednio dobrze rozgrzanej patelni telfonowej - najlepiej bez tłuszczu. 

Podajemy z masełkiem i syropem klonowym. Smacznego :)